Odenwälder Kochkäseschnitzel

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Odenwälder Kochkäseschnitzel

Das Odenwälder Kochkäseschnitzel ist eine deftige, regionale Spezialität welche im  Odenwald und an der Bergstraße weit verbreitet ist. Kochkäse ist ein cremiger, fast schon flüssiger Sauermilchkäse der durch erhitzen mit Natron erzeugt wird. Die Herstellung erfolgt meist in kleinen Käsereien im Odenwald.

Für ein Kochkäseschnitzel wird im wesentlichen ein paniertes Schnitzel mit erwärmten Kochkäse übergossen. Zu finden ist diese leckere Spezialität auf der Speisekarte vieler Gaststätten und Landgasthöfe.

Kochkäserei

Hofkäserei am Schlossberg

Tags: Spezialitäten